「揚げたてにソースをかけて召し上がってください。
衣の中で蒸された玉ねぎの辛みは甘みに変わり、
ジューシーで甘～いフライになります。
切り分けるとき、根元を残しておくと、
バラバラになりませんよ」

材料

玉ねぎ

小麦粉

卵

パン粉

揚げ油

作り方

１　玉ねぎを1/8～1/12のくし形に切る。

２　１に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中火（170℃）の油でこんがりするまで揚げる。玉ねぎにはなるべく触らず、放っておくのがコツ。最後にひっくり返して全体を揚げる。

３　器に盛り、好みのソースを添える。

＊ソースは「薬膳ソース」がおすすめ。